Galletas De Mantequilla

Esta entrada fue por un día muy especial " San Valentín", ese día en que todo vale,todo puede y tan sólo existe el amor....cómo buena enamorada le hice estas galletitas a mi novio y para ser la primera vez,ummmm,me salieron deliciosas.

Os reto a que intentéis hacerlas,quedan ideales para cualquier ocasión o evento, con tan sólo cambiar el molde y listo¡¡¡¡¡¡.

 Galletas de mantequilla 

INGREDIENTES

Masa

120gr de azúcar glass

400gr de harina repostería

240gr de mantequilla temperatura ambiente

1 huevo

Decoración

1 clara de huevo

200gr de azúcar glass

Un chorrito de zumo de limón

Colorantes alimentarios de varios colores

PREPARACIÓN

Masa

Ponemos todos los ingredientes en un bol grandecito y vamos mezclándolos de manera que nos quede una masa.

La tapamos con un film transparente y la metemos unos 10 min en el frigo para que nos sea luego más fácil de moldear y trabajar, ya que se nos pondrá con una textura perfecta.

Precalentamos el horno a 180º

Colocamos la masa en una superficie de trabajo espolvoreada  con harina, la vamos extendiendo dejándola un poco gruesa, la cortamos de las formas que queramos en este caso utilizamos un molde en forma de corazón por motivo de este día tan especial.

Una vez listas las colocamos en bandeja de horno forrada con papel de hornear y las horneamos unos 12 min. Dependiendo del tamaño de las galletas, tardarán más o menos tiempo, sabremos cuando sacarlas en el momento que empiecen a dorarse por los bordes.

Decoración

Ponemos en un bol la clara, el azúcar y el limón y vamos moviendo la mezcla hasta la consistencia que queramos.

Normalmente si la vemos un poco clara, lo que tenemos que hacer es añadir más azúcar glass, la textura perfecta es la que al coger la masa con una cuchara y ponerla boca abajo no se nos cae la mezcla.

Reservamos en vasos o recipientes la mezcla dependiendo de la cantidad de colores que vayamos a fabricar.

Cuando las galletas estén frías decoramos con el glaseado.

Dejar secar las galletas varias horas.

PREPARACIÓN: 60 MINUTOS

COCCIÓN: 15 MINUTOS

DIFICULTAD: ALTA

RACIONES: 20-30 UNIDADES

¡Espero que os haya gustado!