El bizcocho se hunde en el centro.
Porque puede suceder:
- Poca cocción.
- Poco batido.
- Poco líquido.
El bizcocho sube, pero vuelve a bajar durante la cocción.
Porque puede suceder:
- Horno frío.
- Mucha levadura.
- Exceso de líquido.
El bizcocho al contraerse se separa de las paredes del molde.
Porque puede suceder:
- Molde muy grande.
- Mucha levadura.
- Exceso de horneado.
- Exceso de líquido.
El bizcocho no sube, porque el horno esta demasiado caliente.
Porque puede suceder:
- Horno muy caliente.
- Poca levadura.
- Pocos huevos.
- Poco batido.
El bizcocho sale pesado
Porque puede suceder:
- Horno frío.
- Mucha cocción.
- Huevos pocos batidos.
El bizcocho se pasa de esponjoso y se rompe con facilidad.
Porque puede suceder:
- Mucha azúcar.
- Exceso de levadura.
- Pocos huevos.
- Mucha mantequilla.
El bizcocho sale con un pico en el centro.
Porque puede suceder:
- Horno muy caliente.
- Poca levadura.
- Exceso de harina.
- Falta de líquido.
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